RECETTE SUR LE RIZ

 
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    Riz Complet et sa brunoise de légumes de saison
 

Temps de préparation : 20 minutes
Ustensiles : wok
Pour 4 personnes
 
 
Ingrédients :
  • Curcuma en poudre : ½ cuil. à café
  • Gingembre frais râpé : 1 cuil. à café
  • Herbes fraîches ciselées au choix : 2 cuil. à soupe
  • Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
  • Légumes de saison prédécoupés : 3 tasses
  • Mélange d’épices aux algues ! 1 cuil. à soupe
  • Riz complet : 2 tasses soit 420 grs de riz cru
  • Thym frais ciselé : 1 cuil. à soupe
  • Vinaigrette au tamari : 4 cuil. à soupe
     
    Mélangez le curcuma au riz et faites le cuire selon la méthode de votre choix. Pendant ce temps, découpez les légumes de saison. Faites les revenir au wok 2-3 min avec l’huile d’olive, le gingembre, le thym ou le romarin.
    Mélanger avec le riz cuit.
    Servez en îlôts sur chaque assiette et distribuez la vinaigrette tout autour. Saupoudrez du mélange d’épices, ajoutez les herbes fraîches et servez. 
     
  • Mélange d’épices aux algues : mixez 1 cuil. à soupe de coriandre en graines, une de piment d’Espelette, poivre rose en grains, salade du pêcheur (algues) et une de sel rose. 
  • Vinaigrette au tamari : mixez le tamari avec l’huile d’olive et du vinaigre de cidre. 
 
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