RECETTE : Poêlée d'asperges à l'asiatique

Ingrédients

500 g de champignons de Paris prêts à l'emploi
250 g d'asperges vertes ou 1 botte
3 cuil. à soupe ou à table de paillettes d'algues Nori ou 1,5 feuille d'algue Nori à découper en morceaux
1 gros oignon jaune d'environ 150 g
3 cuil. à soupe ou à table de sauce soja réduite en sel
2 cuil. à soupe ou à table ou 30 ml ou 1/8 de tasse d'eau
1 cuil. à soupe ou à table d'huile de colza ou canola

 
Portions : Pour 4 personnes
Prêt en 18 Minutes

La recette...

Lavez les asperges, coupez les pieds sur 3 à 4 cm. Puis, taillez-les en leur milieu ou laissez-les entières selon leur longueur. Si elles sont surgelées ou si elles sont épaisses. Mettez-les dans un plat micro-ondable avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron. Recouvrez le récipient d'un film cellophane et faites cuire 2 minutes au four à micro-ondes.

Ensuite, videz l'eau citronnée et plongez les asperges dans de l'eau très froide voire glacée.

Egouttez-les délicatement. Entourez-les d'un linge propre et sec. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Rincez rapidement les champignons et coupez-les en 2 ou en 4 selon leur grosseur.

Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen.

Epluchez l'oignon et taillez-le en lamelles assez fines puis, faites-le revenir à feu moyen vif.

Au bout de 2 minutes, ajoutez les champignons, la sauce soja. Mélangez et faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez les asperges, les paillettes d'algues et au besoin l'eau, mélangez.
Couvrez et faites cuire 2 à 3 minutes.
 
Servez rapidement, et bon appétit ! 


 
 
 



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