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Chronique de Juillet 2023 Le Millet - Shu Mi         En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d'hygiène de vie de...

Ingrédients pour environ 5 petits-déjeuners :  200ml de millet 1 litre d’eau. Préparation :   Laver le millet plusieurs fois en utilisant une passoire fine de type chinois. Le faire revenir dans une casserole à sec quelques minutes tout en remua...

    Soupe aux poireaux, pommes de terre et chou chinois   Pour 4 personnes  Ingrédients : 2 poireaux tranchés en fins tronçons 500 g de pommes de terres coupées en petits quartiers 1/4 d'un gros chou chinois, tranché...

                                                  Chronique d’Avril 2023 LE POIREAU– Jiu Cai    En préambule, je pr&eacut...

                       Chronique de Décembre 2022         Le Navet – Luo Bo     En préambule, je précise que les élé...

Soupe de navet à la pomme et au curry   Ingrédients : 500 g de navets 1 pomme acidulée ½ c à c rase de curry en poudre 1 oignon 1 cm de gingembre frais 1 c à s d’huile d’olive...

Poulet mariné au piment de Cayenne    Préparation de la recette : 15 min + 4 h de marinade Pour : 4 personnes Liste des ingrédients 4 blancs de poulet 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron jaune 1 ou 2 cuillè...

LE PIMENT DE CAYENNE      En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destinés&nbs...

Chronique de Juin 2022  L’Echalote  - Hu Cong   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui souha...

  Nouilles Chinoises à l'échalotte et au gingembre Pour 4 personnes: Cuisson: 10 mn Préparation: 20 mn Attente 10 mn - 250g de nouilles chinoises aux oeufs (ou de nouilles soba)   - 2 CS de graines de sésame - 25 ml de sauce soja - é...

  Chronique de Avril 2022   LE CONCOMBRE – HUANG GUA    En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé q...

    Concombre et radis à la ciboulette  Pour 4 personnes  Temps de préparation : 15 min  INGRÉDIENTS 1 concombre 1 botte de radis 3 cuillère(s) à soupe d'huile 1 cuillère(s) à soupe 1/2...

 LE TOPINAMBOURG – WU HUA GUO     En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destin&ea...

Gratin de Topinambours  Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes  Ingrédients :  600 g pommes de terre pelées et coupées en tranches fines 400 g topinambours pelés et coupé...

LA FIGUE – WU HUA GUO En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destinés aux pers...

Préparation 10 min Cuisson 20 min Pour 4 personnes Ingrédients 2 magrets de canard IGP 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 8 figues 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 4 cm de gingembre fra...

CREVETTES SAUTEES A L'AIL ET AU PERSIL Temps de Preparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingredients 300g de crevettes grises 1 c-a-s de persil  2 gousses d'ail 1 noisette de beurre 2 c-a-s Huile d'olive huile d'olive ou sauce soja sa...

  LE PERSIL – Qin Cai   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destinés&...

Chronique d’Avril 2021   LE SUCRE – Bai Sha tang   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène d...

RECETTE : NOUGAT MAISON    Recette facile pour 4 personnes, 10 min de préparation, 10 min de cuisson  1 cuil à soupe d'huile neutre 240 grs de sucre 1 cuil à soupe rase de miel  30 g de farine de tapioca 1 cuil à soupe de jus de ci...

Pour le Nouvel an, selon les régions, le choix des plats diffèrent. Ainsi, dans le nord de la Chine, on mange des raviolis généralement farcis de viande qui symbolisent la réunion familiale et le bonheur. Les nouilles, synonymes de longévit&e...

2021, l’année du Bœuf ou Buffle de Métal Yin     Le maître-mot de l’année 2020 a été : trancher, couper…et a été marquée par des décisions et des changements politiques forts, parf...

  Chronique de décembre 2020 La Mandarine – JU   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène ...

    Sauté de Boeuf, mandarines et noix de cajou  4 personnes Temps de préparation : 15 min  Temps de cuisson : 15 min  Temps de cuisson de la sauce demi glace : 1h15 Ingrédients :  Cubes de boeuf : 650 g  Gingembre hâc...

Chronique de Septembre 2020   LA NOIX – Hu Tao Ren   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de v...

POELEE DE CHAMPIGNONS AUX NOIX DE GRENOBLE   Préparation : 10 min Cuisson : 20 min  4 personnes INGRÉDIENTS 1/3 tasse de beurre salé  1 tasse de noix de Grenoble, en morceaux de noix de Grenoble, en morceaux 2 lb de champignons variés, tr...

                         Chronique de Juin 2020            LA CIBOULE CHINOISE – jiu cài     En préambule, je précise que les &e...

  Crevettes sautées à la ciboulette façon thaï   Ingrédients: pour 2 personnes  220 g de crevettes décortiquées 1 gros poivron (ou des piments doux) 5 échalotes 4 c.a.s de sauce soja sucrée 2 c.a.s de sa...

Chronique d’ Avril  2020  LE SOJA – Sauce de soja - jiàngyóu     En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils g&eac...

  Pour 4 personnes  Temps : 45 minutes avec 20 min de préparation et 25 min de cuisson  Très facile  Ingrédients :  4 blancs de poulet  250 grs de germes de soja  2 carottes  1 poivron rouge et 1 poivron jaune  1 cour...