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CIBOULETTE

                         Chronique de Juin 2020            LA CIBOULE CHINOISE – jiu cài     En préambule, je précise que les &e...

 

RECETTE : Crevettes pimentées sautées à la ciboulette

  Crevettes sautées à la ciboulette façon thaï   Ingrédients: pour 2 personnes  220 g de crevettes décortiquées 1 gros poivron (ou des piments doux) 5 échalotes 4 c.a.s de sauce soja sucrée 2 c.a.s de sa...

 

Soja et Sauce Soja

Chronique d’ Avril  2020  LE SOJA – Sauce de soja - jiàngyóu     En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils g&eac...

 

Recette Poulet Wok Sauce Soja

  Pour 4 personnes  Temps : 45 minutes avec 20 min de préparation et 25 min de cuisson  Très facile  Ingrédients :  4 blancs de poulet  250 grs de germes de soja  2 carottes  1 poivron rouge et 1 poivron jaune  1 cour...

 

NOUVEL AN 2020 SOUS LE SIGNE DU RAT DE METAL

2020, l’année du Rat de Métal Yang     Tranquillement, quittons les soubresauts de l’année 2019 pour vivre pleinement la nouvelle année 2020 qui s’offre à nous. Le nouvel an chinois sera fêté le 25 janvier 2020...

 

CANNELLE

                                Chronique de décembre 2017 LA CANNELLE – GUI PI   En préambule, je précise que les éléme...

 

RECETTE : Poulet à la sauce soja, miel et cannelle

POULET A LA SAUCE SOJA, MIEL ET CANNELLE  Pour 3 personnes  Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes  Les ingrédients :  3 escalopes de poulet sauce soja et miel liquide cannelle  ail, 1 oignon 25 g de beurre huile, sel, p...

 

RECETTE : soupe au Shiitaké

SOUPE AUX DELICIEUX SHIITAKES !   Ingrédients : 4 personnes  150 grs de champignons shiitakés 50 grs d'oignons finement hachés  1 gousse d'ail émincé 1 cuil. à café de gingembre frais râpé ...

 

Shiitaké, champigon "porteur de vie"

  Chronique de Septembre 2019   Champignon parfumé chinois Shiitaké – Xiang Gu     En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie des...

 

THE

Chronique de Juin 2019       LE THE – Cha Ye   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui...

 

RECETTE : Crumble de carottes au thé

CRUMBLE DE CAROTTES AU THE Temps de préparation : 20 minutes   Temps de cuisson:  28 minutes    Les ingrédients pourle Crumble ·30 g de beurre doux froid ·30 g de parmesan râpé ·30 g de noisettes en poudre...

 

NOUVEL AN 2019 SOUS LE SIGNE DU COCHON DE TERRE

                        Chronique de Février 2019   L’année 2019 sous le signe du Cochon de Terre !     Adieu Chien de Terre ! Le calendrier chinois inaugure...

 

VINAIGRE

                                     Chronique de  Septembre 2018   Le Vinaigre - CU   En pr&ea...

 

RECETTE : Aiguillettes de canard caramélisées au wok

Aiguillettes de canard caramélisées au wok   Temps de préparation : 10 minutes    Temps de cuisson:  5 minutes Couverts : 2 Ingrédients : Aiguillettes de canard - 300 g Huile de pépins de raisin -&...

 

MENTHE

   LA MENTHE – BO HE   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui souhaitent avoir une action d&rsquo...

 

Recette : Salade asiatique, vermicelle de riz et menthe fraîche

SALADE ASIATIQUE VERMICELLE DE RIZ ET MENTHE FRAÎCHE Préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS Pour la salade : 1 paquet vermicelles de riz cuit et égoutté 1 tasse menthe fraîche hachée  2 tasses fèves germé...

 

RECETTE : Poêlée d'asperges à l'asiatique

Ingrédients 500 g de champignons de Paris prêts à l'emploi 250 g d'asperges vertes ou 1 botte 3 cuil. à soupe ou à table de paillettes d'algues Nori ou 1,5 feuille d'algue Nori à découper en morceaux 1 gros oignon jaune d'envi...

 

ASPERGE

L’ASPERGE Shi Diao Bai  Qing lu Sun En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui souhaitent avoir un...

 

RECETTE : Curry de poulet mariné au citron vert et riz au potimarron

       INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES   Haut(s) de cuisse de poulet : 4 pièce(s) Citron(s) vert(s) : 2 pièce(s) 1.5 gousse d'ail 6.5 g de curry Crème liquide entière : 10 cl Huile d'olive :&...

 

NOUVELLE ANNEE 2018 !

  Chronique de Février 2018  L’année 2018 sous le signe du Chien de Terre Yang !    Adieu Coq de Feu ! En ce vendredi 16 février, le calendrier chinois inaugure l'année du Chien de Terre.  Plutôt original de re...

 

TOFU

             Le TOFU ou fromage de Soja Dou FU   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux pers...

 

POMME

          LA POMME   Ping Guo     En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie dest...

 

PAMPLEMOUSSE

                                                  ...

 

NOUVEL AN 2017 SOUS LE SIGNE DU COQ DE FEU

  L’année 2017 sous le signe du coq de feu ! Le 28 janvier 2017, nous entrerons dans l’année du Coq de Feu, signe de l’aube, signe de l’éveil, cette année le triomphe et le succès ne pourront être décroch&eac...

 

HARICOT AZUKI

                                                  ...

 

MIEL

LE MIEL - Feng Mi   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui souhaitent avoir une action d’entretien et de pr&e...

 

GIMGEMBRE

     LE GINGEMBRE FRAIS    Sheng Jiang   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils  généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui s...

 

INTERSAISON AVANT L'ETE

 L'INTERSAISON AVANT L'ETE En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils  généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui souhaitent avoir une action d&rsqu...

 

RIZ

       LE RIZ – Oryza sativa   En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils  généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes e...

 

RECETTE SUR LE RIZ

      Riz Complet et sa brunoise de légumes de saison   Temps de préparation : 20 minutes Ustensiles : wok Pour 4 personnes     Ingr&eac...