Chronique de Juin 2022 L’Echalote - Hu Cong En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui souha...
Nouilles Chinoises à l'échalotte et au gingembre Pour 4 personnes: Cuisson: 10 mn Préparation: 20 mn Attente 10 mn - 250g de nouilles chinoises aux oeufs (ou de nouilles soba) - 2 CS de graines de sésame - 25 ml de sauce soja - é...
Chronique de Avril 2022 LE CONCOMBRE – HUANG GUA En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé q...
Concombre et radis à la ciboulette Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 min INGRÉDIENTS 1 concombre 1 botte de radis 3 cuillère(s) à soupe d'huile 1 cuillère(s) à soupe 1/2...
LE TOPINAMBOURG – WU HUA GUO En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destin&ea...
Gratin de Topinambours Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients : 600 g pommes de terre pelées et coupées en tranches fines 400 g topinambours pelés et coupé...
LA FIGUE – WU HUA GUO En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destinés aux pers...
Préparation 10 min Cuisson 20 min Pour 4 personnes Ingrédients 2 magrets de canard IGP 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 8 figues 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 4 cm de gingembre fra...
CREVETTES SAUTEES A L'AIL ET AU PERSIL Temps de Preparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingredients 300g de crevettes grises 1 c-a-s de persil 2 gousses d'ail 1 noisette de beurre 2 c-a-s Huile d'olive huile d'olive ou sauce soja sa...
LE PERSIL – Qin Cai En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de vie destinés&...
Chronique d’Avril 2021 LE SUCRE – Bai Sha tang En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène d...
RECETTE : NOUGAT MAISON Recette facile pour 4 personnes, 10 min de préparation, 10 min de cuisson 1 cuil à soupe d'huile neutre 240 grs de sucre 1 cuil à soupe rase de miel 30 g de farine de tapioca 1 cuil à soupe de jus de ci...
Pour le Nouvel an, selon les régions, le choix des plats diffèrent. Ainsi, dans le nord de la Chine, on mange des raviolis généralement farcis de viande qui symbolisent la réunion familiale et le bonheur. Les nouilles, synonymes de longévit&e...
2021, l’année du Bœuf ou Buffle de Métal Yin Le maître-mot de l’année 2020 a été : trancher, couper…et a été marquée par des décisions et des changements politiques forts, parf...
Chronique de décembre 2020 La Mandarine – JU En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène ...
Sauté de Boeuf, mandarines et noix de cajou 4 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Temps de cuisson de la sauce demi glace : 1h15 Ingrédients : Cubes de boeuf : 650 g Gingembre hâc...
Chronique de Septembre 2020 LA NOIX – Hu Tao Ren En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils générauxd’hygiène de v...
POELEE DE CHAMPIGNONS AUX NOIX DE GRENOBLE Préparation : 10 min Cuisson : 20 min 4 personnes INGRÉDIENTS 1/3 tasse de beurre salé 1 tasse de noix de Grenoble, en morceaux de noix de Grenoble, en morceaux 2 lb de champignons variés, tr...
Chronique de Juin 2020 LA CIBOULE CHINOISE – jiu cài En préambule, je précise que les &e...
Crevettes sautées à la ciboulette façon thaï Ingrédients: pour 2 personnes 220 g de crevettes décortiquées 1 gros poivron (ou des piments doux) 5 échalotes 4 c.a.s de sauce soja sucrée 2 c.a.s de sa...
Chronique d’ Avril 2020 LE SOJA – Sauce de soja - jiàngyóu En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils g&eac...
Pour 4 personnes Temps : 45 minutes avec 20 min de préparation et 25 min de cuisson Très facile Ingrédients : 4 blancs de poulet 250 grs de germes de soja 2 carottes 1 poivron rouge et 1 poivron jaune 1 cour...
2020, l’année du Rat de Métal Yang Tranquillement, quittons les soubresauts de l’année 2019 pour vivre pleinement la nouvelle année 2020 qui s’offre à nous. Le nouvel an chinois sera fêté le 25 janvier 2020...
Chronique de décembre 2017 LA CANNELLE – GUI PI En préambule, je précise que les éléme...
POULET A LA SAUCE SOJA, MIEL ET CANNELLE Pour 3 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Les ingrédients : 3 escalopes de poulet sauce soja et miel liquide cannelle ail, 1 oignon 25 g de beurre huile, sel, p...
SOUPE AUX DELICIEUX SHIITAKES ! Ingrédients : 4 personnes 150 grs de champignons shiitakés 50 grs d'oignons finement hachés 1 gousse d'ail émincé 1 cuil. à café de gingembre frais râpé ...
Chronique de Septembre 2019 Champignon parfumé chinois Shiitaké – Xiang Gu En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie des...
Chronique de Juin 2019 LE THE – Cha Ye En préambule, je précise que les éléments qui vont suivre sont des conseils généraux d’hygiène de vie destinés aux personnes en bonne santé qui...
CRUMBLE DE CAROTTES AU THE Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson: 28 minutes Les ingrédients pourle Crumble ·30 g de beurre doux froid ·30 g de parmesan râpé ·30 g de noisettes en poudre...
Chronique de Février 2019 L’année 2019 sous le signe du Cochon de Terre ! Adieu Chien de Terre ! Le calendrier chinois inaugure...